新年明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

南開大学に８月から留学していた一年生が、語学力の向上に伴って、11月から「中国における日本食文化」の調査を始めました。天津で本格的な手打ちそばを提供している「和食処　うち田」さんにお邪魔したときのインタビューを中心に、中国人学生を対象とした日本食文化に関するアンケートなど、中国サブカルの調査作業が進行中です。「うち田」さんへ訪問した時の写真を載せておきます。日本の手打ちそばと変わらない美味でした。